La Secretaría Salud en Sonora advirtió sobre la importancia de observar medidas higiénicas al manejar alimentos, ya que durante la temporada de calor intenso suelen entrar en descomposición rápidamente y elevar el riesgo de padecer enfermedades gastrointestinales.
Gerardo Álvarez Hernández, director general de Promoción a la Salud y Prevención de Enfermedades, destacó que es común en Sonora que las temperaturas ambientales lleguen a superar 45°C, lo que combinado con un incorrecto manejo de los alimentos genera padecimientos como la diarrea.
Otra situación que pone en riesgo la salud de la población es ingerir alimentos o bebidas en la vía pública, pues el proceso de descomposición también se presenta tanto en salsas como en frutas y si el vendedor ambulante no aplica un manejo higiénico, es muy probable que se consuman contaminados generando en algunas ocasiones graves consecuencias a la salud.
