La octava edición del Ceviche Fest se realizará el primer sábado de septiembre en San Felipe, por lo que los Cachanilla y turistas del sur de California y Arizona podrán disfrutar de una gran variedad de formas de preparar el platillo.
Irving Contreras, organizador del evento, dijo se trata de un concurso en el que 24 equipos presentarán un ceviche especial, que podrán disfrutar los asistentes, que esperan sean alrededor de 2 mil 500.
Al ser fin de semana de asueto en Estados Unidos esperan que San Felipe logre una ocupación hotelera de un 100%.
En la organización del evento también participa el Comité de Turismo y Convenciones, por lo que Omar Dipp, director del organismo, dijo que con esta actividad inician una serie de acciones de promoción turística para este lugar.
“Este año en su octava edición estamos muy contentos de que crece el evento, trae más promoción… Es la playa de Mexicali, es la playa del Valle Imperial, es puente de ‘labor Day weekend’, queremos que nos acompañen a San Felipe, siempre está a mínimo 10 grados más fresco que Mexicali”.
El Ceviche Fest será un concurso en el que participaran 24 equipos de expertos que deleitarán el paladar de los asistentes.
Los jueces que determinarán a los cocineros ganadores son: los chef Beto González, Aarón Alvarado y Ana Isabel Carmona, quienes buscan que haya innovación, sabor, presentación; y al final, que quede una nueva gastronomía local.
Los chefs también harán una presentación gastronómica de productos del mar y darán degustaciones para los visitantes.
Miguel Ángel Torres Sánchez, presidente de Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) local, dijo que el organismo proporcionará 5 mil pesos para el equipo ganador del primer lugar.
Sobre los productos del Mar de Cortes que pueden ser utilizados para preparar el platillo el chef Aarón Alvarado comentó que puede ser pescado o mariscos, y que revisarán cuales son los que es viable conseguir en el puerto o a sus alrededores.
El costo de ingreso será de 50 pesos, aparte los asistentes podrán degustar de bebidas y disfrutar los platillos, que serán vendidos por los participantes.
