Debido a que sus proveedores están tomando en cuenta el tipo de cambio del dólar interbancario, diversos empresarios se han visto obligados a incrementar el precio del huevo, a lo cual se suma el criterio de la oferta y demanda.
Alma Vásquez, dueña de la empresa Huevos de Rancho Alma de Luna, explicó que en su caso, derivado la contingencia del Covid-19, sus proveedores han dejado de lado darle crédito, por lo que debe afrontar los costos con el dólar interbancario, el cual ayer, el último día de marzo llegó alrededor de los 24.09 pesos por dólar, de acuerdo a Citibanamex.
Consecuentemente, a su vez sus proveedores, entre estos el que le vende la soya con la que alimenta a sus gallinas, sin precisar cifras, aseguró que ha disparado el costo de la principal proteína que reciben sus animales.
“Ellos también compran la soya en Estados Unidos y es a precio del dólar interbancario”.
Esto seguramente es algo que todos los empresarios del sector agrícola y el ganadero se han visto afectados, consideró la emprendedora.
Por ejemplo, refirió que gran parte del huevo que se consume en Baja California se importa desde Estados Unidos, lo cual a consecuencia del coronavirus, seguramente ha estado relativamente detenido.
Para quienes lo siguen exportando, de manera evidente se puede afirmar que se hace con un costo elevado, consideró Vásquez.
Por la escasez de este producto, dijo que en los 12 puntos de venta en los que se puede comprar su producción se están agotando rápidamente las carteras de huevo, toda vez que en los mismos establecimientos les piden que deje todo lo que tenga en existencia. Sin embargo, esto siempre ha ocurrido, dado que Alma vende producto fresco siempre y la producción que genera a diario, es empacada y llevada a dichos comercios.
“A mí nunca me ha sobrado el huevo, lo vendo fresco”
Ayer, LA VOZ DE LA FRONTERA constató que una cartera de huevo se vendía entre los 28. 90 pesos en un comercio local, mientras en 63.50 pesos en otro establecimiento. En otra tienda de productos gourmet y especializados se vendía en 120 pesos una cartera de 30.