A partir de este jueves en Mexicali y el resto del estado restaurantes y pescaderías estarán siendo visitadas por inspectores de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS).
Se trata del operativo especial que se despliega por motivo Cuaresma, época en la que incrementa significativamente el consumo de pescados y mariscos.
Erwin Areizaga Uribe, titular de la Coepris, encabezó en Mexicali el arranque de estas inspecciones en las que adelantó se tomarán muestras para descartar la presencia de bacterias que pongan en riesgo la salud de la población.
“Se toman ciertas muestras de productos, se analizan y se determina si tienen condiciones óptimas para ser consumidas por el humano”.
El funcionario estatal advirtió que las inspecciones sanitarias serán permanentes durante la época de cuaresma.
El primer operativo de este jueves se llevó a cabo en un restaurante de mariscos donde los inspectores sanitarios tomaron muestras de varios alimentos para llevarlos a analizar.