El ejido Cucapah Indigena, en el Valle de Mexicali, es la casa de un "albergue" de gallinas productoras de huevos más sanos, pues sus propietarios les dan trato especial, tipo granja orgánica. Se trata de un negocio familiar llamado Avícolas Chitopollo.
El encargado operativo de la granja, Filimón Ruiz, expresó que acudieron a la AgroBaja para promover su producción de huevo más sano.
"Nosotros venimos promoviendo el huevo de ave libre, es un producto diferente que estamos queriendo promover en la zona, es 100% libre de hormonas, es un producto natural, la idea que traemos es darle un mejor trato al ave y por lo tanto que se transmita al producto, y de ahí al consumidor. Traemos un producto nuevo, esperamos que sea del agrado de la gente".
Explicó que en su granja no tienen a las gallinas en jaulas, el ave es libre, en un gallinero, en piso, el alimento él personalmente lo procesa, es hecho con base en maíz, soya, calcio, aceite vegetal sin químicos.
Además, no se obliga al ave a producir más, ellas ponen según su ciclo natural, "un huevito al día, es todo lo que le pedimos", sin estresarlas. Esto genera una mejor condición para el huevo, es más sano.
Empezaron la producción este año, es decir son emprendedores, actualmente cuentan con 13 mil aves que producen 35 cajas al día.
Contó que la idea la trajeron de Colombia, donde se está utilizando mucho, ya que vieron que en Mexicali no hay mucha producción de este tipo. Han tenido aceptación en su consumo por ser "más de rancho".
Buscan que la gente los conozca, los pruebe y vea las variedades de huevo que comercializan, algunos son tipo doble yema, que no es común encontrarlo en el mercado. Quienes deseen consumir su producto pueden pedirlo al teléfono: 686 385 0618.
