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Mexicali se posiciona a nivel nacional por cerveza artesanal

  • Mariela Tapia
  • en Mexicali

Mexicali es la ciudad más importante en la producción de la cerveza artesanal en México, de tal forma en que productoras locales han logrado ganar concursos y medallas en distintos estilos de la bebida, manifestó Pedro de Lara, presidente de la asociación de Microcerveceros de Mexicali.

Al dar a conocer los pormenores del Baja Beerfest que se realizará el 28 de octubre en los patios de la Rectoría de la UABC, precisó que en el estado hay cerca de 100 productores, de los cuales alrededor de 13 son parte de la asociación que preside.

No obstante, estimó que contando a los que se han formalizado como empresas, hay cerca de 30 emprendedores de este rubro que buscan ofrecer este producto a los mexicalenses, pero también a los extranjeros.
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Apuntó que el 50% de las medallas que se han ganado de los concursos internacionales en Baja California, la mitad de estas se han quedado en empresas de Mexicali. Un ejemplo de esto es la Cerveza Urbana, la cual el año pasado fue nombrada como la mejor cervecería de México.

Necesaria una hora “extra”

Debido a que los originarios de esta ciudad acostumbran salir muy tarde, para tener una mayor posibilidad de adquirir una cerveza realizada de manera artesanal, cerveceros preferirían contar con una hora más para vender este producto en sus salas de degustación.

De Lara explicó que los permisos para la venta de cerveza artesanal establecen que la venta debe de terminar a la medianoche, por lo que deben de cerrar la barra a las 11:30.

Comentó que los mexicalenses suelen salir muy tarde, por lo que la verdadera afluencia de visitantes empieza a las 10:30 de la noche, situacion que hace considerar a los cerveceros la posibilidad de que soliciten permisos al Ayuntamiento para solicitar una hora “extra” para la venta de su producto, lo cual sería suficiente.

“Si bien hay un gremio o un cierto grupo de la sociedad que le gusta la cerveza artesanal, sigue siendo una mayoría, aún hay mucho por ‘evangelizar’; las invitamos a que las prueben”.

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