En el futuro los restauranteros proyectan retomar los programas de “mesero seguro”, ya que actualmente no está vigente algún programa de consumo responsable de alcohol.

Raúl Vásquez Krauss, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados de Mexicali (Canirac), recordó que este gremio cuenta con un lugar en el Consejo Municipal de Alcoholes, en donde en la última junta de consejo se consideró el tema, pues se han dado muchos accidentes de tránsito en la ciudad con resultados fatales, por lo que buscarán revisarlo junto con la Dirección de Seguridad Pública Municipal para conocer estos si fueron ocasionados por el consumo irresponsable de alcohol.

“Estamos tratando de regresar a ese tipo de gente responsable en la bebida y yo creo que ya se tiene una base de proyectos que se hicieron anteriormente y los queremos retomar”.

Por otra parte, el líder de los restaurantes informó que los establecimientos afiliados a la Canirac que solicitan un permiso para extender su horario a la autoridad municipal, en su mayoría están motivados por algún evento especial, sobre todo de peleas que se transmiten por televisión.

“Para el caso de restaurantes no se da mucho, donde sí lo he escuchado (que lo hacen) son los que están más apegados a los bares, pero en el caso de nosotros es por el tipo de eventos”.

Dijo que derivado de la pandemia, por mucho tiempo no se les permitió operar tan tarde, pero actualmente ya se está regularizando su operación.

Por ejemplo, indicó que las cocinas de los restaurantes cierran entre las 22 y 23 horas, mientras que los bares deportivos (sport bar) a la 1:00 de la madrugada.